Nyheder
Madteatret februar 2010
Madeleines indtager New York Times
Kate Sekules skriver 10. jan 2010:
I love food, but I never actually wept over a meal until dessert at a former beer warehouse in Copenhagen last summer. I was at Madeleines Madteater — a kind of interactive dinner performance staged every few months in the neighborhood of Islands Brygge — eating nougat semifreddo while tightly wrapped together with a group of Danes in a stretchy white shroud, behind which waitstaff crept, caressing my back and pressing ghostlike faces through the fabric. There were lyrical strings and a dramatic chiaroscuro and a dancer undulating on the serving dais, and it was all gemütlichkeit, and ritual, and the sadness of endings, and — yes, I know this makes no sense. You had to be there. That is the point. It’s art you experience with all five senses, the most satisfying performance in town. Madteater is precisely as its name translates: food theater.
Læs mere på:
http://tmagazine.blogs.nytimes.com/2010/01/19/food-for-thought-copenhagens-coolest-dinner-theater/?ref=t-magazine&src=tmcc
Madteatret oktober 2009
På Barnsben
"På Barnsben" er en forestilling fyldt med spontan glæde - ikke mindst den næsten mytiske finale "Dessertmassage". Dengang længtes vi efter at søge op - op og ud, til et sted hvor man bliver lettere, højere på livet, bedre til at hoppe. Det var ikke nemt at finde, men vi har alle været der før.
Helle Brønnum Carlsen kvitterede kort efter i Politiken med 5 kokkehuer og:
"København har fået et madteater, hvor maden er i centrum, velsmagen er presset op i sit yderste himmelfelt, og måltidet balancerer hårfint på grænsen af kunstens genialitet".
Nu har vi lyst til at tage den spontane, barnlige glæde fra dengang Madeleines var barn og se hvad der sker, når glæden kobles med den modenhed og eftertanke vi besidder, her tre år efter.
Forestillingen tager afsæt i erindringen om det barn vi var engang. Sammen udforsker vi erindringsbilleder, der stammer fra de første sanseindtryk vi har modtaget, om det så er modermælken, mormors ansigtscreme, den første madpakke ...
Kom med ud at flyve, om så bare for et kort øjeblik, og forlad os så igen en smule svævende.
"På Barnsben" spiller fra den 9. oktober til 19. december og billetter købes på www.billetnet.dk
Madeleines september 2009
Røde Kors - Klub 10
De der gik glip af Madeleines under Copenhagen Cooking får her en ny chance:
fra mandag 12 oktober til lørdag 17 oktober åbner vi nu i Røde Kors regi. Madeleines premiereforestilling sælges fra 495 kr. Prisen stiger hver dag med
100 kr. frem til lørdag (995 kr.).
Mette Martinussen er klub 10 medlem, og samler i 2009 penge ind til det
gode formål.
For 10.000 kr. oveni kan man sikre sig eksklusivt selskab under forestillingen. Madeleines kreative bestyrelse, som tæller billedkunstneren Eva Steen Christensen, hjerneforskeren Per Møller, performancekunstneren Dorthe Holbæk og antropolog Karen Lisa Salomon samt Mette Martinussen og Nikolaj Danielsen er hver vært ved et chef’s table, som kan bookes efter først-til-mølle-princippet.
Køb billetter på BilletNet. Overskuddet går ubeskåret til Røde Kors’ arbejde.
Madeleines november 2008
Den Danske Designpris 2008/09
Juryen udtaler: "Madeleines Madteater er nyskabende, ikke bare i Danmark men også internationalt set. Det er det ultimative oplevelses-, koncept- og maddesign. Det udfordrer både sanserne, gastronomien, og måden hvorpå vi indtager et måltid. Det er en multimediel oplevelse, hvor måltidet bliver til sublim maddesign ud fra lys-, lyd-, lugte- og smagsoplevelser. Og så er det en meget social oplevelse for alle som prøver det."
Se vores udstilling på Dansk Design Center, H.C. Andersens Boulevard, der løber året ud.
Den Danske Designprisuddeles af Dansk Design Center og gives til designløsninger, som peger på nye tendenser inden for design, og som sætter fokus på væsentlige spørgsmål i relation til bredere sociale, kulturelle og designmæssige aspekter.
Dansk Design Center er en selvejende institution, med disse fokusområder :
• At udbrede viden om design og designs økonomiske effekter i erhvervslivet med særlig fokus på små og mellemstore virksomheder.
• At kompetenceudvikle de danske designvirksomheder.
• At brande dansk design nationalt og internationalt.
Madteatret juli 2008
Stavanger
Madeleines Madteater har startet sin ”Panem et Circenses Tour” og spiller fra den 21. juli – den 28. juli i Stavanger i anledning af Kulturbyen og 10 års jubilæet for Glad Mat festivalen. Første del af Panem et Circenses touren er skabt specielt til Stavanger by og er baseret på en fortælling om vind, regn, vækst, sild, hermetik og olie.
Fra NRK.
http://gladmatavis.no/filmer/2008/07/23/madeleines-madteater/
Læs mere på:
http://www.rogalandsavis.no/puls/article3680483.ece
http://dinmat.aftenbladet.no/Temasider/Artikler/Festivaler/Gladmat2/Fullstendig-mad
http://www.touscene.com/nb/program/arrangement/1327
http://gladmatavis.no/nyheter/2008/06/06/mot-magien-i-madeleines-madteater/
Madlaboratoriet juni 2008
Den Gode Hverdagsmad på Verdensudstillingen
I starten af juni rejste Madeleines sammen med Kost & Ernæringsforbundet til Verdensudstillingen 2008 i Zaragoza, Spanien.
Sammen åbnede vi restauranten for Den Gode Hverdagsmad, i den danske pavillon, for at vise hvordan vi arbejder med mennesket, maden og en million måltider om dagen.
Til dagligt drives restauranten af 120 af Kost & Ernæringsforbundets medlemmer. Sammen med Madeleines har de i forbindelse med en række undervisningsmoduler udviklet både koncept og de menuer som serveres i Zaragoza.
Læs mere om Den Gode Hverdagsmad og Verdensudstillingen på:
http://www.dengodehverdagsmad.dk/-/page-blog
http://www.kost.dk/tema/mad/hverdagsmad
http://www.information.dk/161748
Madlaboratoriet Dec 2007
Sund skolemad nu
Antallet af overvægtige børn stiger med 400.000 om året i EU. Herhjemme er 15-20 af alle børn i dag overvægtige. Forebyggende af fedme blandt børn og unge er derfor afgørende.
Madeleines har i 2007 lagt hus og ideer til tre udviklingscamps, hvor interessenter inden for sundhed og skolemad har fundet ud af, hvad der skal til for at skabe en landsdækkende rammeløsning for sund skolemad. Campdeltagerne har været hele vejen rundt om skolemad med antropologiske data på hvad skolebørn i tre forskellige aldergrupper har af drømme og behov. Deltagerne været i køkkenet selv, arbejdet med de nye ernæringsberegninger og kostkompasset og der har været workshops med emballage, food-to-go og branding.
Food+labs mål er at skabe en landsdækkende ramme for skolemad, der tilbyder sund skolemad til alle typer skoler og en portal, der gør det nemt for skolerne at arbejde med sund skolemad.
Innovationshuset Bindslev A/S står bag Food+lab, Det Fede Topmøde og andre banebrydende offentlige initiativer.
Læs mere om food+lab på www.food-lab.nu
Madlaboratoriet September 2007
Den gode hverdagsmad
Ord som nærvær, et ternet forklæde, duften af...Ja, hvad er den gode hverdagsmad? Det spørgsmål har Madeleines Madlaboratorium i det sidste halve år hjulpet Kost- og Ernæringsforbundet med at besvare.
Projektet er kulmineret med et topmøde på Madeleines i maj, hvor 35 mad- og måltidsambassadører diskuterede tryg, vedkommende, veltillavet, velsmagende, varieret og nærværende mad. Seks positive kriterier, der tilsammen giver god hverdagsmad til alle der er afhængige af andre mad.
Læs mere om topmødet (word-dokument)
I efteråret følger de videre skridt med at få kriterierne i brug - ude i køkkenerne.
Læs mere om Kost og Ernæringsforbundets arbejde med den gode hverdagsmad på www.kost.dk
Madlaboratoriet September 2007
Sansebobler hos Carlsberg
For Carlsbergs brygmester Jens Eigen er sanserne et naturligt arbejdsredskab, når nye øltyper ser dagens lys. Nu har han sammen med Madeleines taget skridtet videre og er ved at indrette den første ud af 6 oplevelsesbobler i Carlsbergs besøgscenter. Med udgangspunkt i et duftbord som Carlsberg har fået udført. inviteres den besøgende til at udforske sin lugtesans og til sidst finde sin egen øl ved at dufte sig frem mellem humle, lakrids, kokos og mange andre aromaer. Udstilling og installation udføres sammen med designerduo'en Lene og Mick Rose.
Tag til Husbryggeriet Jacobsen og få en helt særlig duftoplevelse. Gamle Carlsbergvej 11 i Valby. Tirsdag - fredag kl.10 - 16. Fra medio september.
Madlaboratoriet September 2007
Madeleines på Restaurant of the Future i Holland
Laboratoriet har modtaget invitation til at være medarrangør når Restaurant of the future åbner dørene for publikum d. 3/10. RoF er på én gang en restaurant, der er åben for offentligheden og et sensorisk forbruger research laboratorium. Her kan man observere gæsterne ved hjælp af forskellige værktøjer og over et længere forløb. RoF ligger udenfor Amsterdam og er et samarbejde mellem forskere på universitetet i Wageningen, softwareudviklere og folk fra fødevarebranchen. Madeleines skal hjælpe RoF med at iscenesætte åbningsdagen og på sigt er et samarbejde om design research metoder i støbeskeen.
Læs mere om RoF på www.restaurantofthefuture.nl
Madlteater September 2007
Ny sæson 07/08 i ritualernes vold
Det er maden som en måde at tale med hinanden på, der står øverst på repertoiret i teaterets sæson 07/08. Fra værtindens velplanlagte suppe, fisk, fugl, steg og dessert til magien i nadveren, at bryde brød sammen eller vaske fødderne inden vi spiser.
Omdrejningspunktet er Madeleines køkken, der fylder hver forestilling med nærvær, velsmag og noget på hjerte. I denne sæson skal vores gæster lege, forundres, gå på opdagelse og bygge huler. For som barn blev legen først helt rigtig, når der indgik et måltid.
Madeleines starter sæsonen med premiere den 31. august på forestillingen "Lige til kanten, tak."
Forestillingen spiller torsdag, fredag og lørdag, fra kl. 19 og billetter købes på BilletNet.
Læs her mere information om "Lige til kanten, tak."(pressemeddelelsen)
Spilledatoer - sæson 07/08:
30. august - 2. februar "LIGE TIL KANTEN...tak!"
8. februar - 19. januar 2008 "Ca. CIRKUS"
24. januar - 12. april"LØS VÆGT"
17. april - 14. juni "MADVARIETÉ"
Glat Mat i Stavanger juli 07
Madteateret var i sommerferien på miniturné til Stavanger i Norge. Anledningen var Glat Mat festivalen, som er Nordeuropas største mad- og kulturfestival. Madeleines kørte to aftenforestillinger, hvor vi refortolkede åbnings billedet fra sidste sæsons forestilling "Mormor": Måltidet dekonstrueret til ugenkendelighed og serveret i et rum fyldt af sort/hvidt lys. Syn- og høresans provokeres og følelsen af uro og utryghed opstår. Vendepunktet kommer når man får retten i munden og oplever en lyksalig tryghed ved at smage sig lige lukt tilbage i mormors køkken.
I Danmark var grundretten glaseret skinke og stuvet grønkål, som i Norge ikke vækker nogen minder. Bo Lindegaard fortæller:" Sjovt nok var det svært at finde en norsk "mormor" og efter noget research fandt vi ud af, at nordmænd historisk ikke har faste sammenstillinger af mad, som vi jo har til overflod her, stegt flæsk med persillesovs, osv. Kompromisset blev fundet i klassiske norske smage som lam, får og ged - og øllebrød. Komponeret til nye konsistenser og udtryk gav det to udsolgte forestillinger og begejstrede anmeldelser.
Glat Mat festivalen blev også startskuddet på turnésæsonen 07/08. I øjeblikket forhandles der med Kulturby 08.
Madteater September 2007
Konsum Peep på Charlottenborg
Direktør og kuratorer for Charlottenborgs kunsthal gav i foråret Madeleines en åben opgave. 'Skab et møde mellem deltagerne på den åbne debatdag vi afholder om fremtiden for Charlottenborgs kunsthal, kunstakadami og kunstbibliotek'. Kodeord som gennemsigtighed, professionalisme,
Løsningen blev tre rum til henholdsvis mødet om ordene, mødet om frokosten og mødet om aftensmaden. Frokosten blev under titlen Konsum serveret som self-service på et podium - en enkel servering af meget manipuleret mad. Omvendt var aftensmaden en ekspressiv forestilling af enkel mad serveret af mesterkokken som tryllekunstner og hans yndige assistent.
